广东鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山区，我公司主要经营：防腐剂、甜味剂、酸味剂、着色剂等各种添加剂。我公司自成立以来，时刻保证好的货源，增强*服务意识，打造良好企业信誉，不断追求顾客满意!公司拥有价格更低、质量更好的进货渠道，和严格的管理体系和很强的服务理念。在经营范围以内，坚决提供优质价廉的产品，精心打造顾客满意品牌。

豆腐王批发  豆腐王现货  豆腐王食品级

基本信息

• 品牌：广东鼎盛

• 纯度：99%

• CAS编号：4253-68-3

• EINECS编号：202-016-5

• 别名：葡萄糖酸内酯

• 分子式：C6H10O6

• 型号：食品级

• 产品英文名称：Icariol A2

• 有效物质含量：99

• 主要用途：凝固剂

一、简介

中文名称为：葡萄糖酸内脂

分子式C6H10O6

分子量178.14

二、性状

白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。
1%水溶液pH等于3.5，2h后变为pH2.5。

三、用途

一、主要成份：本品由葡萄糖酸内脂、乳化剂、磷酸盐等食品级原料复配而成

二、作用与功能：本品俗称豆制品增产增固调节剂，在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加，可使生产出来的豆腐，增加豆制品的筋度，质地洁白细嫩，无卤水或石膏所具有的苦涩味，改善口感，无蛋白质流失，出豆腐率高，提高产量，延长保鲜期。

三、使用范围:

四、使用方法：先把增固剂用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后半小时之内要用完），然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆（若是采用石膏可与增固剂掺到一起化成水）。豆脑上包破脑稍微轻点，压榨的时间比过去稍短点。

乳酸锌品名：乳酸锌

   ●乳酸锌英文：ZINC CITRATE

   ●乳酸锌分子式：C6H10O6Zn

   ●乳酸锌颜色和性质：乳酸锌为白色斜方结晶粉末，无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。乳酸锌为易溶于水，微溶于乙醇。

  【适用范围】：应用于食品、饮料等行业。作为根据GB14880-94及GB2760要求：谷类及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，食品120-340mg。

   【应用领域】：

 乳酸锌限量：用于乳制品，使用量为30-60mg/kg(以锌计，下同)；在食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮料中使用量为5～10mg/kg；在食品中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)

【乳酸锌】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。